autentická chuť prírody
22 starostlivo
vybraných bylín
Borievka obyčajná
Borievka obyčajná
Klasický základ ginu, borievky pridávajú živicovú, sviežu arómu s tónmi citrusov. Vďaka ich výraznej chuti má gin svoj charakteristický profil.
Mäta
Mäta
Svieža a chladivá, mäta prináša jemnú sladkosť a bylinnú hĺbku, čím osviežuje gin a vyvažuje výraznejšie a aromatickejšie byliny.
Medovka
Medovka
Svojou jemnou citrónovou arómou a sladkosťou dodáva medovka jemný citrusový tón, ktorý umocňuje osviežujúcu chuť ginu.
Šalvia lekárska
Šalvia lekárska
Zemité a aromatické tóny šalvie prinášajú hrejivú hĺbku a pridávajú komplexnosť a vyváženie bylinkovým tónom ginu.
Repík lekársky
Repík lekársky
Jemne horký a mierne trpký repík obohacuje zmes zemitosťou a jemnými kvetinovými podtónmi, čím prispieva k rovnováhe a hĺbke.
Rumanček kamilkový
Rumanček kamilkový
Sladký a upokojujúci rumanček prináša jemnú, kvetinovú vôňu s tónmi jablka, čím dodáva celkovej chuti príjemnú harmóniu.
levanduľa úzkolistá
Levanduľa úzkolistá
So svojou kvetinovou a mierne sladkou vôňou levanduľa prináša eleganciu a obohacuje gin jemnou, kvetovou arómou.
Nechtík lekársky
Nechtík lekársky
Jemne zemité tóny nechtíka prinášajú bylinkový nádych s kvetinovými podtónmi, ktoré dodávajú hrejivú komplexnosť.
Rebríček obyčajný
Rebríček obyčajný
Horko-sladký profil a aromatická kvalita rebríčka prinášajú bylinkovú chuť a vyvažujú kvetinové a zemité tóny.
Žihľava
Žihľava
Bylinková a jemne korenistá, žihľava pridáva sviežu, trávnatú notu, ktorá dotvára bylinkový charakter ginu.
Alchemilka
Alchemilka
Jemné a zemité tóny alchemilky prinášajú jemnú trpkosť a bylinkovú arómu, čím umocňujú celkovú komplexnosť ginu.
proces výroby
Macerácia bylín a borievok
Najskôr sa starostlivo vybrané borievky a zmes bylín z tatranskej prírody vložia do neutrálneho jemného liehu, kde sa nechajú 22 dní macerovať. Počas tejto fázy sa uvoľňujú esenciálne oleje a aromatické látky, ktoré dávajú ginu jeho charakteristické bylinné a lesné tóny.
22 dní
Vákuová destilácia
Po macerácii prechádza gin vákuovou destiláciou, ktorá je špecifická tým, že sa vykonáva pri nižších teplotách. Vďaka vákuu sa bod varu znižuje na 60°C, čo umožňuje šetrné získanie čistých a sviežich chutí bez degradácie jemných aromatických látok z bylín a borievok. Tento proces zabezpečuje, že gin si zachová svoju sviežu no zároveň výraznú bylinkovú chuť.
22 dní
Zrenie
Po vákuovej destilácii sa destilát nechá odpočívať a zrieť po dobu 22 dní v nerezových tankoch. Počas tohto obdobia sa chute harmonizujú a destilát sa stabilizuje. Zrenie umožňuje, aby sa bylinné a ovocné tóny plne rozvinuli a zjednotili, čo dodáva ginu vyváženú a hladkú chuť. Po ukončení zrenia je HERBERRY GIN pripravený na finálne filtrovanie a plnenie do fliaš.